Veal, halloumi cheese and mushroom skewers with pea sauce

1 kilo milk-fed veal calf

12 mushrooms

300 g halloumi cheese)

(Calternative: polenta)

thyme and marjoram

1 cup shelled fresh peas

fresh mint

1 tsp cumin

1 clove garlic

juice of 1 lemon

1/3 cup olive oil

 

Cut meat and halloumi cheese into equal-sized pieces. Marinate mushrooms in olive oil, majoram and thyme. Thread onto skewer and grill over barbecue or in oven, regularly brushing with oil.

For the pea sauce, boil the peas for 10 minutes and pu­ree in the blender with olive oil, garlic, cumin, lemon juice, salt, pepper and plenty of fresh mint.

 
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση

Όροι χρήσης: Για ό,τι ένσταση έχετε για τα κείμενα ή τις φωτογραφίες, παρακαλούμε να επικοινωνήσετε μαζί μας.